Vie de resto: ça recommence bientôt

Afin d’élargir encore un peu plus ce dont je parle sur ce blogue, j’ajoute dès ce matin une nouvelle rubrique: Vie de resto.

Pour ceux qui ne le sauraient pas, je travaille en restauration depuis près de 15 ans déjà.

J’ai commencé ma « carrière » comme cuisinier dans un hôtel du sud de l’Alberta en 1998. Pendant mes six années passées dans l’Ouest canadien, j’ai beaucoup appris du côté cuisine d’un restaurant en occupant différentes positions dans différents types de restaurant.

À mon retour au Québec, j’ai commencé ma « carrière » de serveur à la Cage aux Sports de Rimouski où j’ai travaillé pendant cinq ans. Depuis 2007, c’est durant la période estivale seulement que je m’amuse à servir les gens au Bistro du Nipigon à Ste-Luce-sur-Mer, tout près de Rimouski (lire: Commerce en région: le Bistro du Nipigon).

Parce que, travailler au Nipigon, c’est vraiment un moment plaisant et amusant de mon été! Les gens qui y viennent profitent des charmes de Ste-Luce pour relaxer et prendre une bonne bouffe ou quelques verres en notre compagnie.

C’est vendredi prochain, le 1er juin, que s’ouvrira la 11e saison du Bistro. Ce sera ma 6e. On peut dire que je suis un des vétérans de la place. Cynthia aussi y travaille, ce sera sa 4e saison.

Alors, dans cette rubrique « Vie de resto », je vous parlerai de ce que je vis en tant que serveur durant l’été. J’espère que vous apprécierez!

L’été commence vendredi prochain pour moi! YEAH!