Aujourd’hui, je parfais votre éducation! Votre éducation financière si je peux dire. Non, je ne vais pas vous dire combien de pourboires vous devriez me laisser pour mon excellent service! Je veux plutôt vous expliquer quelque chose. Chaque été, j’ai le droit à un astinage majeur avec un ou des clients à ce sujet. Ce … Lire la suite Vie de resto: les cartes de crédit
Dimanche soir dernier, journée de la fête des Pères, je m’attendais à faire une bonne soirée au resto. Après tout, les gens sortent beaucoup lorsque c’est fête! Alors, je n’étais pas trop surpris quand la terrasse extérieure s’est remplie vers 17h30. Il faisait si beau. La première belle soirée de l’été où les clients pouvaient … Lire la suite Vie de resto: la chaise musicale
Hier soir, j’ai fait ma première belle, grosse soirée de l’été au resto. Les premières semaines du mois de juin sont toujours plus tranquilles au Bistro. Tant que les gens ne sont pas en vacances, la fréquentation à Ste-Luce est plutôt tranquille. Ça fait des soirées plus relaxes, mais on se reprend facilement dans les … Lire la suite Vie de resto: une première belle soirée
Les dix prochains jours seront assez fous! Voici un peu ce à quoi ressemblera mon horaire des prochains jours. On commence le tout demain, jeudi, à l’école, avec une journée bien remplie sans période libre. On enchaine vendredi avec une journée de travail à l’école suivie dès 17h de ma première soirée de travail au … Lire la suite Vie de papa, de prof et de resto: une grosse semaine
Afin d’élargir encore un peu plus ce dont je parle sur ce blogue, j’ajoute dès ce matin une nouvelle rubrique: Vie de resto. Pour ceux qui ne le sauraient pas, je travaille en restauration depuis près de 15 ans déjà. J’ai commencé ma « carrière » comme cuisinier dans un hôtel du sud de l’Alberta en 1998. … Lire la suite Vie de resto: ça recommence bientôt
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